Магазин «Я - кондитер»
Череповец, ул. Раахе, 50
Будни с 10 до 20, выходные с 10 до 18, без обеда
«Я - кондитер» в социальных сетях:
Желатин ilbakery 50г
170 руб.
В наличии: 15 шт.
Состав: желатин.Может содержать следы молока и продукты его переработки(в т.ч. лактоза),яиц и продукты их переработки.
Производитель: ИП Шапаранко Т.А., Россия
Дата изготовления: 21.05.2025
Срок годности: 24 месяца
Желатин от IL Bakery - это растительный желирующий агент.
Применяется для приготовления муссов, желе, джема и фруктовых прослоек в торт. Данный желатин имеет ряд преимуществ: Крепость 220 Блюм Высокая скорость работы Халяльный продукт Мелкая фракция
Что же такое "Блюм"? Блюм-это показатель «силы» желатина Чем выше степень Блюма, тем более сильный образуется гель, обладающий светлым цветом и хорошим вкусом. 220 Блюм - это самая высокая степень крепости среди желатинов.
Советы: Не рекомендуется нагревать желируемую массу свыше 80С во избежание неприятного запаха. При использовании желатина с некоторыми фруктами и ягодами, такими как - дыня, папайя и банан, стоит помнить, что они содержат энзимы протеазы, которые препятствуют желированию. Нейтрализовать эти энзимы можно прокипятив фруктовое пюре в течение пары минут. Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными.
Производитель: ИП Шапаранко Т.А., Россия
Дата изготовления: 21.05.2025
Срок годности: 24 месяца
Желатин от IL Bakery - это растительный желирующий агент.
Применяется для приготовления муссов, желе, джема и фруктовых прослоек в торт. Данный желатин имеет ряд преимуществ: Крепость 220 Блюм Высокая скорость работы Халяльный продукт Мелкая фракция
Что же такое "Блюм"? Блюм-это показатель «силы» желатина Чем выше степень Блюма, тем более сильный образуется гель, обладающий светлым цветом и хорошим вкусом. 220 Блюм - это самая высокая степень крепости среди желатинов.
Советы: Не рекомендуется нагревать желируемую массу свыше 80С во избежание неприятного запаха. При использовании желатина с некоторыми фруктами и ягодами, такими как - дыня, папайя и банан, стоит помнить, что они содержат энзимы протеазы, которые препятствуют желированию. Нейтрализовать эти энзимы можно прокипятив фруктовое пюре в течение пары минут. Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными.
Другие товары
Магазин «Я кондитер»
Магазин для кондитеров профессионалов и любителей и кулинарная студия в Череповце «Я Кондитер»
— красивое современное пространство для проведения мастер классов.
Магазин для кондитеров «Я - кондитер»
Череповец, ул. Раахе, 50
Будни с 10 до 20, выходные с 10 до 18, без обеда
Соцсети
Обратный звонок